Champagne Lallement Massonnot à Coulommes-la-Montagne
L'esprit Lallement Massonnot
Rigueur et maîtrise
En plus des obligations définies par l'AOC Champagne, nous travaillons nos vignes avec une rigueur propre à notre Maison. A chaque étape, nous prenons le temps nécessaire à un travail précis et soigné sur nos 40 000 pieds de vignes en autopsiant régulièrement quelques-uns d’entre eux pour analyser l'état sanitaire du bois vivant.
La transition agroécologique
Marqué par les événements climatiques extrêmes lors de ses trois premières vendanges (pluie hostile en 2016, orages intenses en 2017, canicules en 2018), Xavier travaille depuis 2019 à rendre son écosystème viticole plus résilient. Déjà certifié Viticulture Durable en Champagne depuis plusieurs années, il s'attache à remettre la science agronomique au coeur des pratiques du Domaine. L'agroécologie, encore peu pratiquée en Champagne, s'impose comme une évidence : semis de couverts végétaux, plantation d'arbres, limitation du travail du sol sont expérimentés depuis plusieurs années.
Nous oeuvrons chaque jour pour sublimer notre terroir.
Partager la magie du champagne
Marie et Xavier ont à coeur de faire découvrir leurs champagnes et de promouvoir le terroir champenois auprès des visiteurs du monde entier. Ils engagent donc l'exploitation dans l'oenotourisme et ouvrent une superbe salle de réception au coeur du vignoble avec une vue imprenable sur Reims, "cité des sacres", et sa cathédrale. Dans ce bel écrin ils forment également les professionnels du Luxe et du Vin à l'Univers du Champagne pour des "Masterclass de haute volée" (i.e Article TERRE DE VINS 12/2022).
Vignerons engagés
A contre-courant de la tendance générale où les vignerons délaissent peu à peu la commercialisation de bouteilles en leur nom, au profit de la vente de raisins aux Grandes Maisons, nous sommes désireux de promouvoir l'authenticité de nos Cuvées. Notre objectif est de pérenniser le savoir-faire Vigneron, et participer à la diversité des champagnes en créant des vins de terroir identitaires, en fût de chêne notamment. A notre échelle, nous voulons impulser les Vignerons face au monopole des Grandes Maisons.
